投稿者: Webon編集部

 

『サイゼリヤの楽しみ方入門』目次へ  （全8ページ）

 

この章（第2章）ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「パスタ」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

知識をつけてより美味しく楽しくサイゼリヤのパスタを食べてみてくださいませ。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー	値段（税込み）	kcal
ミートソースボロニア風	399円	582kcal
半熟卵のミートソースボロニア風	468円	672kcal
キャベツのペペロンチーノ	399円	686kcal
パルマ風スパゲッティ（トマト味）	399円	700kcal
タラコソースシシリー風	399円	605kcal
アーリオ・オーリオ	299円	360kcal
イカの墨入りスパゲッティ	499円	610kcal
カルボナーラ	499円	865kcal
トマトクリームスパゲッティ	499円	703kcal
キャベツとチキンのクリームスパゲッティ	499円	716kcal

▼ご一緒に

メニュー	値段	kcal
削りたてペコリーノチーズ	100円	59kcal
トッピング半熟卵	69円	90kcal
セットドリンクバー	190円

▼Wサイズ（一皿に二皿分）

299円⇒574円
399円⇒770円
499円⇒976円

 

裏技

 

サイゼリヤのパスタは細麺と太麺があります。麺の太さは変更可能なのです。

 

サイゼリヤのパスタの3つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのパスタの3つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

 

①　価格の付け方

 

サイゼリヤの料理は毎日食べることができるような「日常食」を目指しています。

以前のサイゼリヤのメニューは今のようなリーズナブルな価格ではありませんでしたが、毎日食べる日常食にするには「消耗品の様に毎日支払っても懐に痛みを感じない価格にする事」が重要だと考えました。

そこで安心感を得られる価格として、当時一番売れていた週刊漫画雑誌が200円前後だったことから、2倍である399円の商品を多く提供する事にしました。

またパスタ・ピザ・ドリアなどのカテゴリーごとに一番安い価格と高い価格の差を2倍以内に収めるようにしているそうです。メニューを見てもミートソースパスタは399円、ペペロンチーノ（アーリオ・オーリオ）は299円で食べることができます。

 

 

私はイタリア料理は家でも外でもほとんど食べることがありませんでした。そんな中、学生時代はお金があまりなかったため「リーズナブル」という理由によってサイゼリヤはよく利用していました。

これは、リーズナブルな価格設定によって知らず知らずのうちにイタリア料理が「日常食」として生活に浸透した一例だと言えます。

価格にも注目してみると楽しみ方の幅が広がることでしょう。

 

②　イカの墨入りスパゲッティの存在理由

 

サイゼリヤのメニューは「店が売りたいもの」「放っておいても売れるもの」「売れないけど無いと困るもの」の3つのタイプがあります。

 

「店が売りたいもの」は「この商品は買うとお得ですよ」と店側が提案しているものです。メニューで例を挙げると「パルマ産熟成生ハムピザ」です。

「放っておいても売れるもの」は定番商品で宣伝しなくても売れるものです。メニューの例で言えば「ドリンクバー」「ライス」などです。

そして「売れないけど無いと困るもの」は「イカの墨入りスパゲッティ」です。

 

「売れないけど無いと困るもの」は万人受けする訳ではないが根強いファンがいて無いとクレームがくるメニューなので置いてあるそうです。

サイゼリヤのパスタは全員が美味しいと思う味だけでなく一部の人が強烈に支持するような味のメニューも提供されています。そういった取り組みによって、万人のお客さんに支持されることにつながっているのだと思います。

 

③　パルマ風スパゲッティの味

 

パルマ風トマトスパゲッティは、トマトソースの酸味が強めです。

 

 

程よく刺激的な味。口に入れた瞬間にトマトの酸味が一気に広がったかと思うと、すぐにすーっと収束していく感覚は中毒性があります。

 

 

粉チーズは無料のものもありますが「ペコリーノチーズ」という有料の粉チーズも試していただきたいです。トマトの酸味が強調されて、より中毒性の増すような味になります。

 

 

『トマトが強調される』という感覚を味わえるのは、単純に美味しいとかではなく体験として価値のあるものだと僕は思います。是非、試していだきたいです。

 

 

サイゼリヤのパスタは美味しくリーズナブルにお腹を満たしてくれるだけでなく、その背景に注目して食べてみると、また違った味わいになるかと思います。

次のページではプロシュートの楽しみ方についてお伝えします。プロシュートはイタリア人が衝撃を受ける味なのです。

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この章（第3章）ではサイゼリヤの調味料の楽しみ方を2ページにわたってお伝えします。このページでは「オリーブオイル」の楽しみ方についてお伝えいたします。

サイゼリヤのオリーブオイルは無料で使い放題ですが、こだわりや魅力がたっぷりつまっているのです。知ることによりさらに楽しいサイゼリヤライフが過ごせるのではないかと思っております。

 

知ればさらに美味しくなる5つの知識

 

①　オリーブオイルの基礎知識

 

「サイゼリヤのオリーブオイル」を楽しむためには、まずは「オリーブオイル」自体の理解を深めるのがよいと思います。

「オリーブオイル」とはオリーブの実からとれる植物油です。イタリア料理の基本的な調味料となっております。

 

▼オリーブの実

 

サイザリヤではパスタ、サラダのドレッシングや野菜ソースなど料理のベースとして「エクストラバージンオリーブオイル」がフル活用されています。ところで、エクストラバージンオイルとはなんなのでしょうか。

 

日本で主に使用されているオリーブオイルを2種類に分けると「エクストラバージンオリーブオイル」と「ピュアオリーブオイル」に分けられます。

エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実を絞ってろ過して作られたものです。ピュアオリーブオイルは、品質の良くないオリーブオイルに手を加えたものに他のオリーブオイルをブレンドし「香りや味のない油」の状態にしたものです。

エクストラバージンオイルはそのまま料理にかけたりして使われて、ピュアオリーブオイルは加熱用に使われることが多いです。

エクストラバージンオイルの方がオリーブの風味が豊かだと言われています。

 

	エクストラバージンオイル	ピュアオリーブオイル
作り方	オリーブオイルの実を絞るだけ	オリーブオイルを精製して香りや味のない油の状態にする
用途	そのままかける	加熱

 

②　こだわり

 

サイゼリヤのオリーブオイルは正真正銘イタリア産です。

オリーブの実は、イタリアでも最高レベルの評価をもらっている老舗メーカーで作られています。またサイゼリヤでは、毎年収穫期に現地を訪れ、収穫状況や実の現状を現地メーカーと共に確認するようにしています。

オリーブを作っている場所は、ナポリの南にあるソレント半島の丘陵です。

 

 

収穫最盛期は、24時間稼働する程の忙しさになるそうです。絞りたてのオイルは保管後に必要に応じて瓶に詰めます。そして現地から定温で輸送する方法を行っています。これはワインと同じ輸送方法だそうです。

まとめて輸送する方が経費は安くなりますが、店舗に置きっぱなしにしておくと酸化して味が変わってしまいます。だから必要な分だけ送るようにしています。

鮮度の高い良質なオリーブオイルを日本でも味わえるようにしたいという思いから、定温輸送にこだわっているそうです。

 

③　ヘルシーで健康志向

 

オリーブオイルはとてもヘルシーで、動物性の油とは違いオレイン酸がとても豊富です。オレイン酸は動脈硬化を予防してくれると言われています。美味しく健康になれるのはとても有り難いです。

サイゼリヤは毎日お客様に足を運んでいただく「日常食」になることを目指しています。毎日食べた時の健康を考慮しているのも、店に足を運びたくなる理由のひとつにになることでしょう。

 

④　オススメの使い方

 

サイゼリヤのオリーブオイルは、食事の際にボトルのまま無料で使う事ができます。

オリーブオイルは出来上がったパスタやサラダにひと掛けするのも良いですが、パン（ミニフィセル）は特に相性抜群です。

 

▼ミニフィセル

 

外はカリッと中は柔らかい素朴な味のミニフィセルに、オリーブオイルを浸して食べる事でさらに美味しくいただけます。

 

 

⑤　店で購入が可能

 

オリーブオイルは店で購入可能です。

500ミリリットルで840円で販売しています。自宅でも本格イタリア料理を楽しみたいという方も多く、購入して帰るお客さんも多いようです。

 

サイゼリヤのオリーブオイルにはこだわりが詰まっています。無料なのでぜひ使ってみてはいかがでしょうか。

次のページでは調味料の「チーズ」についてお伝えします。サイゼリヤのチーズには有料のもと無料のものがあります。両者の違いについてもお伝えします。

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『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

 

日高屋は低価格で美味しい中華を食べるだけが楽しみ方ではありません。この章（第2章）では3ページにわたって日高屋の食べる以外の楽しみ方についてお伝えしております。

 

「熱烈中華食堂 日高屋」は駅前出店率9割だと言われております。

日高屋が駅前に多い理由を知ると、外食チェーンが単に「安くて美味しい料理を提供すればいいだけではない」ということがわかり、外食チェーンの見え方が変わると思います。そして、より楽しい日高屋ライフが過ごせるかと存じます。

 

日高屋が駅前に多い理由

 

日高屋は駅前の立地にこだわっています。それは「誰もが気軽に立ち寄れる店」を目指しているからです。

 

日高屋が誕生した頃の昭和50年代半ばは、日本が車社会に突入し郊外の広い土地に店舗を設けるビジネスが本格化していきました。

そんな中、日高屋の創業者の神田氏は「駅前一等地に店を出す」構想を思い浮かべます。

「周りからは時代錯誤な経営方針」と言われたそうですが「車社会となっても必ず駅には人がいる」という考えをもとに調査を始めました。

 

すると不思議な事に駅前にはハンバーガー店や牛丼店などばかりが並んでおり、ラーメン屋は路地に入った所か地下に降りなければ店舗がありませんでした。

「ハンバーガーばかりだと飽きてしまう。ここで国民食であるラーメンが駅前に加わる事で相乗効果を及ぼし、共存共栄出来る」と考えました。

 

 

そこで当時出店していた蕨（わらび）駅（埼玉県）から西川口駅前（埼玉県）に移転することにしました。しかし保証金や店舗の内装等の工事費など相当の費用がかかり、家族からも大反対されていたのですが、覚悟を決めて出店します。

結果、多くのお客様が来店し今では関東を中心に出店を重ね、多くの人に知られる外食チェーンに成長しました。

 

日高屋が駅前にあることの強み

 

日高屋が駅前にあることの強みは、アルコールとの親和性が挙げられます。

夜18時を過ぎる頃、駅前は仕事終わりのサラリーマンの方が多くいます。日高屋はアルコールの品揃えも多く、また、ラーメンと餃子とビールを注文しても1000円以下で楽しむことができます。

日高屋は同業他社に比べてアルコールの注文比率が高いそうです。

 

また日高屋は「1階」という立地に出店することにこだわっています。それは「ふらっと飲みに入れる」ようにしているからです。

もし2階に店舗があれば、階段を登るの億劫になって「ふらっと」店に入ることができません。

日高屋は1階にあるために、なんとなく入れてしまいます。僕はたまに吸い込まれるように日高屋に入ることがあります。

 

僕が日高屋で飲みたい時というのは、居酒屋のように気張って飲むのではなく本当に軽いスタンスでなんとなく飲む時が多いです。日高屋が2階にあったら「別にいいや」となって飲むのをやめてしまうこと増えると思います。

1階にあることでそうした取りこぼしも防いでいるのかもしれません。

 

 

日高屋が駅前にある理由を知ると、外食チェーンが単に料理を美味しい料理を安く提供すればいいというものではないということがわかります。

見方を少し変えてみると、より楽しい外食チェーンライフを過ごせるのではないかと思っております。

 

以上「外食チェーンおすすめメニュー図鑑　～日高屋編～」でした。

ここまでご覧いただきまして、ありがとうございました。外食チェーンならではのこだわりに目を向けてみると、食が楽しくなると思います。

まずは知識をつけた上で日高屋の中華そばを食べてみるのはいかがでしょうか。

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この章（第2章）ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「プロシュート」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

プロシュート（生ハム）は、外食で食べると少々高いイメージがあります。ただサイゼリヤでは399円（税込）とリーズナブルな価格で食べることができます。さらに安いだけでなく高品質なものなのです。

知識をつけることで、より美味しく楽しくサイゼリヤのプロシュートを食べてみてくださいませ。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー	値段（税込み）	kcal
プロシュート（パルマサン熟成生ハム）	399円	162kcal
Wサイズ	798円

 

サイゼリヤのプロシュートの4つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのプロシュートの4つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

 

①　本場イタリア人も衝撃

 

このサイゼリヤのプロシュートですがワールドカップが日本で開催された際、現地のイタリア人記者が食べて衝撃を受け、毎日の様に店に通ったそうです。

これは「日本のファミリーレストランのレベルがすごい！」というような話題を語る際の一例として、よく挙がる逸話となっております。

 

②　高品質＆リーズナブル

 

イタリア人記者が受けるほどのプロシュートですが、美味しいのには理由があります。

サイゼリヤのプロシュートはパルマハム協会の厳しい審査を通った本場イタリアの「パルマハム」です。

 

 

パルマハムはパルマ地方で育てられたパルマ豚を使用しています。

 

 

パルマ豚のもも肉を使用し、塩漬けから熟成までを熟練の職人によって、細心の注意を払いながら一年間かけて行います。

そして最高級品として熟成されたプロシュートを塊のまま日本へ運び、自社工場で毎日必要な分だけスライスし、各店舗へ配送することで美味しさを損なわないよう工夫しています。

また、高級ホテルでは1皿2000円する程の品質ですが、サイゼリヤでは2枚入り390円という価格で提供しています。

これは現地イタリアよりもリーズナブルなんだとか。

 

③　食べ方

 

サイゼリヤのプロシュートはおすすめの食べ方があります。

サイゼリヤのプロシュートの一番のポイントは「香り」と「塩気の効いた脂身の甘くとろける豊潤な味わい」です。口の中に入れるとすーっと溶け、噛むほどに赤身の熟成した味わいが口の中に広がります。

1ミリの薄さにスライスされており、そのままでも、フォッカチオ（平たいパン）と一緒でも美味しく食べる事ができます。

 

サイゼリヤのプロシュートは運ばれてきてから少し時間を置いておくと脂の温度が溶け始め、美味しさが倍増すると言われています。

是非、試してみてはいかがでしょうか。

 

④　食べて伝わる魅力

 

僕はサイゼリヤのプロシュートの、とろーっととろけるような口溶けが好きです。

 

 

また、プロシュートらしさを強く感じられる強烈な香りが特徴的です。この香りは好き嫌いが分かれそうです。強烈な香りによって「本格的な生ハム」を食べているような感じがします。

 

 

イタリア料理にあまりなじみがない僕からすると「プロシュート」と言って連想されるのは、居酒屋の「生ハムサラダ」に乗っている生ハムです。サイゼリヤはそういった生ハムとは、香り、厚み、口溶け、食材のレベルとしては明らかに一線を画していると思います。

本格的なプロシュートを食べようと思ったら、高級なイタリアンなどに行かないとなかなか食べることはないとは思います。ただ、サイゼリヤなら399円で食べれます。

そのため、本格的なプロシュートを知る第一歩としては「サイゼリヤのプロシュート」はとてもよいのではないでしょうか。

 

このページでは高品質&リーズナブルのプロシュートを紹介しました。次のページではサイゼリヤのワインについてお伝えします。100円で飲めるワインですが、決して質が低いから安い訳ではないのです。

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この章（第3章）ではサイゼリヤの調味料の楽しみ方を2ページにわたってお伝えします。

このページでは「チーズ」の魅力についてお伝えします。魅力を知ることで楽しみ方もきっと変わることでしょう。

 

サイゼリヤのチーズについて

 

サイゼリヤには2種類の粉チーズがあります。

無料で使用することができる「アランモラビアチーズ」と、100円（税込み）で注文することができる「削りたてペコリーノチーズ」です。

サイゼリヤは、リーズナブルな価格が魅力のファミリーレストランです。そのため有料のチーズを注文するのに抵抗を感じる方も多いとは思います。

しかしペコリーノチーズの魅力を知れば、有料で注文する価値も充分にあると感じるかと思います。

 

ペコリーノチーズとは

 

サイゼリヤの有料で提供されているペコリーノチーズですが、そもそも「ペコリーノチーズ」とはどのようなものなのでしょうか。

ペコリーノチーズとは羊のミルクを原料としたチーズです。

 

▼ペコリーノチーズ

By Deanna from Chicago ‘burbs – Part of For Sue, CC 表示-継承 2.0, Link 

 

ペコリーノチーズはイタリア最古のチーズで、2000年以上前のローマ帝国時代から食べられていたと言われる歴史のあるチーズです。

イタリアの地域によっては、家庭に常にペコリーノチーズのブロックがあるほど日常的に食べられています。

 

サイゼリヤのペコリーノチーズ

 

サイゼリヤは、イタリアの島で羊の一大産地であるサルディーニャ島のメーカーと契約を結んでおります。このメーカーではサイゼリヤ用に、塩分等を調整したオリジナルのチーズが作られているのです。

 

 

ペコリーノチーズは粉にする前は1つが25kgもある巨大な塊の状態です。

チーズは塊から粉チーズになると、油の酸化が進むなどの影響により、一気に風味が失われていきます。「酸化が進む」というイメージはホットコーヒーが時間経過すると味が酸っぱくなっていく現象を想像すると理解しやすいかと思います。

サイゼリヤはそうしたことを考慮し、大きな塊のまま日本へ運び、必要分だけ毎日すりおろして店に運んでいるそうです。おろしたての味わいを楽しめるのには、そうした工夫があるのです。

 

 

無料のチーズと比較

▲パルマ風スパゲッティ　399円（税込）

 

アランモラビア

 

サイゼリヤの無料のチーズとペコリーノチーズを実際に食べて比較してみました。

無料のチーズは「アランモラビア」というイタリア産のチーズです。無料だからと言って侮るなかれ、こちらはミラノ風ドリアの味に違う魅力を引き出してくれるチーズなのです。

 

 

トマトの酸味が魅力的な「パルマ風スパゲッティ（399円）」に、まずは無料の粉チーズをかけて食べてみました。

トマトの酸味にチーズのコクが足され、粉チーズ好きには大満足の味わいです。たっぷりかけて粉チーズまみれにして食べたい、と思わせれてくれる味です。

 

ペコリーノチーズ

 

それでは、「ペコリーノチーズ」はどうでしょうか。

かけて食べてみると、ペコリーノチーズがアランモラビアチーズとは全く違うことがすぐにわかります。それはどちらが美味しいという訳ではありません。

ペコリーノチーズは独特な風味と濃厚な味わいがあります。そして「アランモラビアチーズ」にはないしっかりとした酸味があります。

これをトマトをふんだんに使用した「パルマ風スパゲッティ」にかけて食べると、ペコリーノチーズの酸味が加わり、トマトの酸味の美味しさを引き立ててくれます。つまり味の増幅効果を生んでいるように感じます。

 

少し脱線しますが、コーヒーの世界では近年「チョコレートの風味がするコーヒーには、お菓子はチョコレートを合わせる」というようにコーヒーとフードの味の方向を揃えることで味の増幅効果を生むフードペアリング（組み合わせ）が主流になってきています。

（関連:フードペアリングについて【提携サイト:Enjoy Cafe】）

サイゼリヤのこのペコリーノチーズとトマトの組み合わせは味の方向（酸味）が似ており、お互いの味を引き立てることで、今までにないサイゼリヤ体験をさせてくれている感じがします。フードペアリング感溢れる体験です。

 

お互いの味を引き立たせ合う感覚は食べてみればわかると思いますので、トマト料理を注文する際はペコリーノチーズも合わせて注文してみてはいかがでしょうか。

 

サイゼリヤのメニューは、知識をつけて食べることでさらに美味しくなると感じております。知識を深めて、より楽しい外食チェーンライフを過ごしていただければ幸いでございます。

 

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この第2章ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「ミラノ風ドリア」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

「ミラノ風ドリア」はお客さんの3人に1人が注文するというサイゼリヤの看板メニューです。ここまで愛されているのには理由があるのです。

理由を知れば、さらに美味しく楽しくミラノ風ドリアを食べれるようになることでしょう。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー	値段（税込み）	kcal
ミラノ風ドリア	299円	542kcal
半熟卵のミラノ風ドリア	368円	632kcal
セットプチフォカッチャ付きミラノ風ドリア	378円	649kcal
いろどり野菜のミラノ風ドリア	399円	590kcal
エビとイカのドリア	499円	624kcal

※セットドリンクバーは190円

 

テイクアウト

 

ミラノ風ドリアは、テイクアウトもすることができます。電話で事前に注文することも可能です。容器はプラスチックのものに入っています。

 

ミラノ風ドリアの3つの知識

 

ミラノ風ドリアは、40年以上愛され続けているサイゼリヤの人気NO1メニューです。余計な添加物を使用しておらず良質なホワイトソースたっぷりのドリアです。

ミラノ風ドリアにはお客様の満足度を追求したこだわりがたくさん詰まっています。それを知ることでより美味しくミラノ風ドリアを食べられるかと存じます。

以下では『知ればさらに美味しくなるミラノ風ドリアの3つの知識』をお伝えします。

 

①　1000回以上の改良

 

ミラノ風ドリアは、改良が重ねられています。その数はなんと1000回以上。

お客様にはわからないレベルの微調整ですが、味を変えるごとに注文数が増えたり減ったりしているそうです。40年以上かけて微調整され続けて現在の味に至っていると考えると、美味しいことには納得できることでしょう。

 

②　リーズナブルな理由

 

ミラノ風ドリアは元々は480円でした。ただ「もっと多くの人に食べてもらおう」という理由で1999年11月に290円という価格になりました。

現在299円（税込み）で提供されているミラノ風ドリアは、安いからと言って質が低い訳ではありません。

ミラノ風ドリアに使用されているこだわりのホワイトソースには「500mlの生乳」が使われています。ホワイトソースの相場から考えるととても299円で提供できるような代物ではないそうです。

サイゼリヤは自社で販売から製造を行うことで安くメニューを提供することが可能となっています。ホワイトソースを製造する自社工場をオーストラリアに作ることで299円という価格は実現されているのです。

 

 

③　組み合わせの相乗効果

 

ミラノ風ドリアだけに限った話ではないのですが、サイゼリヤの料理は色々な組み合わせを楽しめるように作られています。

イタリア料理しか提供しないのも「組み合わせによる相乗効果を味わって欲しい」という想いからです。

サイゼリヤでは、ワインとの組み合わせによって相乗効果を得られるように料理の素材や味付けも選んでいるそうです。 ミラノ風ドリアは単体で食べても魅力的ですが、色々なメニューと一緒に食べて楽しむのもよいでしょう。

 

 

おすすめ無料アレンジ

 

ミラノ風ドリアはご飯の柔らかさが絶妙で、クリーミーでコクのあるソースと口の中で一体化します。味も濃すぎず、どこか安心感もある味です。

イタリアンなのになじみを感じる不思議な魅力があるメニューですが、無料でできるアレンジを加えるだけで、違った楽しみ方をすることができるのです。

 

グランモラビアチーズ

 

パスタでのチーズの利用は一般的ですが、実はドリアにもチーズをかけるのがおすすめなのです。

サイゼリヤには無料で自由に使用できる「グランモラビアチーズ」があります。こちらは、グラタンやドリアにかけるのが推奨されている粉チーズです。

実際にかけて食べてみると、ホワイトソースやトマトの酸味が強調されるように感じました。チーズ好きの方はたっぷりかけて食べるのがおすすめです。

 

 

エクストラバージンオリーブオイル

 

無料で使用できるエキストラバージンオイルは、イタリアでは最高レベルの評価の老舗メーカーとの協力によって開発されたイタリア産オリーブオイル。

ミラノ風ドリアにかけて食べると、オリーブオイルの甘さで全く違った味わいになります。あまりかけたことがない方が多いとは思いますのが、新しいミラノ風ドリアの世界が広がりますので是非試してみてください。

 

 

焼き加減の調節

 

実はミラノ風ドリアは「よく焼きで」と伝えることで、いつもより強めに焼いてもらうことが可能なのです。お好みの方は伝えてみてくださいませ。

 

ミラノ風ドリアは単に安いだけでなくクオリティも高いです。知識を踏まえて食べると味わいも変わってくると思います。

次のページではサイゼリヤの定番メニューのパスタについてお伝えします。イカの墨入りスパゲッティの存在理由などについて知ると、メニューの楽しみ方の幅が広がることでしょう。

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『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

 

この章（第1章）では4ページにわたって日高屋の定番メニューの魅力についてお伝えしてます。

このページでは日高屋のニラレバ定食の魅力をお伝えいたします。

390円の中華そばがおなじみの日高屋ですが、定食類も充実しております。中でも、ニラレバ定食は日高屋の人気の定食メニューなのです。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー	値段	kcal
ニラレバ炒め	490円	473kcal
ニラレバ炒め定食 （ライス・スープ・漬物付き）	660円	非公開
ご飯の大盛り	＋60円	538kcal（ライス大盛り）

 

テイクアウト

 

テイクアウトは可能です。

 

ニラレバ炒め定食の3つの魅力

 

日高屋のメニューは中華そばなどの「ラーメン類」が中心ですが「定食類」も充実しています。

定食のメニューは「ニラレバ炒め」「野菜炒め」「肉野菜炒め」「バクダン炒め」「唐揚げ」「生姜焼き」があります。これらは定食のみならず単品での注文や、テイクアウトをすることもできます。

数ある定食で特に人気があるのは『ニラレバ定食』だと言われています。

 

①　野菜の炒め方

 

日高屋のニラレバ炒めは調理する際にレバーと野菜は初めから一緒に炒めません。

レバーは油で素揚げします。そして、もやしや玉ねぎを炒めた後に素揚げしたレバーを混ぜて炒めます。

その後「タレ・調味料を入れる」などの工程を経て約2分間で完成します。

2分という短時間で完成させるのは炒めすぎて野菜がしなしなになってしまうことを避けるためです。

実際食べてみると、日高屋のレバニラ炒めは野菜のシャキシャキとした食感を存分に楽しむことができるのです。

 

②　捨てるとこなしの野菜

 

野菜を使うと「皮やヘタ」など、どうしても食べられない部分が出てきます。

レバニラ炒めなどの野菜を使用したメニューが多い日高屋では、この「野菜くず」が1日に約2～3tもの量が出ます。

日高屋の場合はこの野菜くずは廃棄しないで肥料にして農家に販売しています。そして、その肥料で作った野菜を日高屋で活用することによって、食品のリサイクルを行っているのです。

『日高屋の野菜に捨てるとこなし』なのです。どこか安心感を持って食事を楽しむことができますね。

 

 

③　食べてわかる魅力

 

日高屋のニラレバ炒めは実際に食べてみればその魅力が伝わるかと思います。

 

 

日高屋のニラレバ炒めは、味付けが濃くないので食べやすいです。男性だけでなく女性の方にもおすすめできます。

 

 

レバーの癖も強くなくしっかりと炒めてあるので、食感は「柔らか」というよりは外の「パリッ」をより感じます。

野菜はシャキシャキで歯ごたえが心地よいです。シナっとしておらず、シャキシャキと噛み締めていると野菜を食べている感覚を強く味わえます。

 

 

油でギトっとしたニラレバ炒めではないので、胸焼けすることなくさらっと完食できてしまいます。

日高屋のメニューは「たまに食べる贅沢な食事」というより「日常的に食べるお客様に向け」に作られているため、このように濃すぎず飽きないような味つけになっているのだと思います。

 

テイクアウトもできるので宅飲みなどをする際に買っていくのもよいと思います。宅飲みで日高屋の差し入れがあると「おっ！」となってテンションが上がります。

日高屋は「中華そば」だけでなく定食類も充実しております。ぜひ、日高屋のメニューを色々知って食べてみてくさいませ。

次の第2章からは『日高屋の楽しみ方』についてお伝えします。定番メニューを味わうだけでなく、日高屋には様々な楽しみ方があるのです。

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『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

 

日高屋は低価格で美味しい中華を食べるだけが楽しみ方ではありません。この章（第2章）では3ページにわたって日高屋の食べる以外の楽しみ方についてお伝えしております。

 

日高屋と言えば390円の中華そばがおなじみですが、売上を支えているのは主にアルコールなのです。また、同業他社と最も差別化が図れているポイントは「一人飲み」に最適なところなのです。

このページでは日高屋の楽しみ方である一人飲みについてお伝えいたします。

 

基本情報　＜アルコールの種類・値段＞

メニュー	値段
キリン一番搾り（生）中ジョッキ	330円
キリン一番搾り（生）中瓶	450円
ハイボール	280円
レモンサワー	280円
ウーロンハイ	280円
緑茶ハイ	280円
ウォッカソーダ割り	280円
ホッピーセット	390円
生冷酒	370円
吟醸ロック酒20度	390円

 

主力商品はアルコール

 

日高屋の売り上げは約15％～16％がアルコールというデータがあります。

これは他のラーメン屋などの同業他社に比べると圧倒的に高い比率なのです。

日高屋はラーメンではなくアルコールで売り上げを支えていると言われます。

もちろん日高屋の人気NO1メニューの中華そばも、多くの注文が入って売り上げを支えているとは思います。ただ、ラーメンは一人一杯しか注文しませんが、生ビールは一人で何度も注文が入ります。

しかもアルコールはラーメンに比べて提供する手間もかからないのため、お店からすると売り上げにつながりやすいのです。

 

 

このようにラーメン屋でありながら、アルコールで売り上げを支えているというお店は他にあまりないと思います。中には、ちょい飲みに特化しており、焼き鳥を提供している日高屋の店舗などもあります。

 

 

僕も、1人でふらっと飲みたい時に一番立ち寄るのは日高屋です。

日本酒を熱燗で飲んで1人でベロベロになってラーメンで締めるのはとても幸せな気持ちになることができます。

 

1人飲みに最適な理由

 

日高屋はふらっと一人飲みをするに最適なお店だと思います。

「一人飲みしたい！」と思った時に最初に思い浮かぶのは「居酒屋」という方が多いと思います。ただ、居酒屋での一人飲みのハードルはなかなか高いと思います。

居酒屋だと軽く一人飲みしたい時に、ビール一杯とおつまみ一品だけ食べてお店を出るというのは抵抗があると思います。お通しなどもあるお店が多く、一人でふらっと飲むにしては会計が高額になってしまう懸念があります。

また、居酒屋ではお客さんも複数人で来ている方が多く、一人で飲むには人目が気になってしまう方も多いと思います。

一方日高屋の場合は、ラーメン・餃子・ビール、これらを合わせても1000円もいきません。お財布にも非常に優しいので頻繁に利用することが可能です。

「ちょい飲み」の看板を掲げている日高屋も多いので、おつまみ一品とビールだけの注文することも気まずくありません。また、一人飲みするお客さんも多いので、周囲の目を気にすることなく一人飲みをすることができます。

18時頃に日高屋に行くと一人飲みをしているサラリーマンの方を多く見かけます。

 

▼筆者が考える「居酒屋と比較した時の日高屋の1人飲みがよい理由」

 

また、日高屋は9割が駅前に出店しています。そのためふらっと飲みたい時に見知らぬ土地でも駅周辺を見渡せば日高屋があることが多いです。

急な一人飲み願望にも応えてくれるのが嬉しいところです。

 

おすすめの一人飲みの楽しみ方

 

僕は家に帰るのが寂しい時などに、日高屋で一人飲みをしてくなります。

友人と楽しく語り合って別れた後、すぐに自宅に帰るのは寂しいものです。そういった時に日高屋の店内の明るい雰囲気の中、一人飲みをするのは寂しさを埋めてくれる感じがします。

 

 

 

一人飲みの時におすすめの注文方法があります。

ラーメンと餃子と日本酒を頼もうと思った時に、最初はあえて餃子と日本酒を注文する時があります。

まずは、餃子と日本酒の組み合わせを楽しみます。

日本酒を飲んだ後は、ラーメンを食べたくなります。そうなったタイミングでラーメンを注文するのです。

こうすることで、晩酌と締めのラーメンの2つの楽しみを味わうことができるのです。

一人飲みをするのは「照れくさい」と感じたりすることもあるかと思います。しかし、日高屋の場合は気兼ねなく一人飲みをすることができます。

一人飲みデビューがしたい方はぜひ、日高屋から始めてみてはいかがでしょうか。

 

次のページでは日高屋が駅前に多い理由についてお伝えします。知ることでより楽しい日高屋ライフを過ごせるかと思います。

『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

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『サイゼリヤの楽しみ方入門』目次へ  （全8ページ）

 

この章（第2章）ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「ワイン」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

サイゼリヤではワインを100円で飲むことができます。100円だからといって質が低い訳ではないのです。

 

ワイン（アルコール）一覧

▼アルコール一覧

名称	値段（税込み）	ジャンル
マグナム（1500ml）	1080円	フレッシュワイン
デカンタ（250ml）	200円	フレッシュワイン
デカンタ（500ml）	399円	フレッシュワイン
グラスワイン	100円	フレッシュワイン
グラッパ（30ml）※アルコール分40%	379円	フレッシュワイン
ランブルスコセッコ【（赤）辛口】	1080円	ボトルワイン
ランブルスコ【（ロゼ）甘口】	1080円	ボトルワイン
キャンティ【辛口＋やや重い】	1080円	ボトルワイン
キャンティ ルフィな リゼルバ【辛口・重い】	2160円	ボトルワイン
サイゼリヤプレミアム【（赤）（白）辛口・重い】	2160円	ボトルワイン
キリン一番搾り（ジョッキ）	399円	生ビール
キリン一番搾り（グラスビール）	299円	生ビール
サントリーオールフリー	259円	ノンアルコール
サントリー -196°ストロングゼロダブルレモン	379円	サワー

 

「サイゼリヤのワイン」5つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのワインの3つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

サイゼリヤのワインのこだわりを知ると「100円ならば頼まないと損かも！」と感じる方もいると思います。

 

①　全ての料理に合う

 

サイゼリヤといえばイタリア料理とワインを美味しくリーズナブルに味わえる外食チェーン店です。実はサイゼリヤの料理は全てワインと合うように作られています。

その理由は、まだサイゼリヤがイタリア料理の店ではなかった頃に、現サイゼリヤ会長の正垣泰彦氏がローマのイタリア料理店で地元の人々の様子を見て感銘を受けた事が原点となっています。

 

 

会話を楽しみながら様々な種類のワインと料理を組み合わせて選んでいくのがイタリアの食文化です。その光景を目の当たりにした正垣氏は「日本の人々にも楽しんでもらいたい」という一心で、日本ではなじみのなかったイタリア料理店に挑戦することとなったのです。

そのため、どの料理との組み合わせもワインと合うように作られているのです。

 

イタリア料理のベースは、一貫してオリーブオイルを使用することです。

ベースが同じなのでどんな料理を組み合わせても違和感が無く、味に統一感が生まれます。そしてワインの持ち合わせている苦味や酸味がより一層、料理の美味しさを引き立たせてくれるのです。

 

②　100円の理由

 

今では気軽に多くの人が飲むようになったワインですが、以前は敷居が高いものでした。2000年頃はグラスワインの相場が600円以上と、なかなか手軽に飲めるものではありませんでした。

そこでサイゼリヤでは「多くの人に楽しんでもらえるように」と、イタリアにハウスワインを作り直輸入を始めます。

 

 

現地メーカーから直接輸入することでコストを抑え、次第にサイゼリヤの本場イタリアのワインの美味しさが広まっていきました。

結果、長年の取引でメーカーと良好な信頼関係を築くことができ、1杯100円でのグラスワインの販売を実現することが出来たのです。

 

③　こだわり

 

サイゼリヤ専用のハウスワインはイタリア中部のモリーゼ州で作られます。

 

 

葡萄の収穫後は、糖度などの成分を測り、新鮮なうちに果実を搾ります。葡萄の鮮度が落ちない様にスピーディーに作業を行います。

絞った葡萄ジュースはタンクで発酵・熟成して、3ヶ月後から飲めるようになります。熟成期間が長いワインは味わいが深くなると言われていますが、サイゼリヤのワインは熟成期間が短く「フレッシュな美味しさ」が特徴です。

 

味が変化しないように必要分だけを瓶詰めして、日本へ輸出しています。

日本へ輸出したワインは2ヶ月ほどで消費されるので、フレッシュな味わいを楽しむ事ができます。

頻繁に輸出を行い消費も早いので、サイゼリヤはイタリアンレストランのワイン消費率ナンバーワンという実績を持っています。

また、ワインの輸送方法においては、通常の海上輸送ではワインの味が変化してしまいます。そこで経費をかけて定温コンテナ（＝一定の温度を維持できるコンテナ）による輸送を行っています。

 

100円のワインはこのように多くの工夫のもと、美味しくお手頃な提供が可能になっているのです。

 

④　グラッパが置いてある理由

 

サイゼリヤでは100円で飲めるワイン以外にも様々なワインが取り揃えています。

食後酒である「グラッパ 379円（税込み）」はあまり注文されないメニューです。にも関わらず、メニューにあるのには理由があります。

 

 

これは、お客さんがメニュー表を見た時に「こんなものまで置いてあるのか」とイタリア料理の品揃えの多さにこだわりを感じてもらうことを目的としています。

サイゼリヤには「売れないけど置いてあるメニュー」は他にもあります。「イカの墨入りスパゲッティ 499円（税込み）」は、注文する人は少ないのですが強烈なファンが居るので、ないとクレームが入るそうです。

グラッパをはじめ、幅広いお客さんの要望に応えることができるのがサイゼリヤが支持される理由だと思います。

 

⑤　飲んでわかる魅力

 

サイゼリヤのワインは雑味が少なくて飲みやすいです。人を選ばないような味わいで、不特定多数の人が利用するサイゼリヤにはぴったりの味わいだと思います。

 

 

料理も全てワインと合うように作られていることを知ると「これも合うのかな？」と色々なメニューを注文したい衝動に駆られます。

 

 

サイゼリヤはコスパがよく飲むことができるため、ちょっとした大人のデートスポットとしても私は利用しておりました。

いきなりデートでサイゼリヤを提案すると「サイゼリヤか…」と彼女を落胆させてしまうこともあるかと思います。

関係性が深まってからのサイゼリヤデートはとても楽しいです。料理も美味しく、コストを気にしないで気軽に酔うことができて、とても幸せな気持ちになることができます。

また、サイゼリヤでのワインデートでは、遊園地やテーマパークなどの華やかな場所でデートしているカップルと自分たちを比較した時に「サイゼリヤで最高に楽しめちゃう私達」はなんだか他のカップルよりも仲がいい感じがして不思議と優越感に浸ることもできます。

 

 

ちなみにサイゼリヤは一人飲みにも最適です。

このようなリーズナブルに一人飲みができるイタリアンはサイゼリヤしかないと思います。

サイゼリヤのワインはサイゼリヤの楽しみ方を大いに広げてくれます。ぜひ、試しにオーダーしてみてはいかがでしょうか。

 

この章（第2章）ではサイゼリヤの定番メニューについてお伝えしてきました。次の章ではサイゼリヤの調味料の魅力についてお伝えします。

オリーブオイルやチーズを活用して、サイゼリヤの楽しみ方の幅を広げていただきたいです。

『サイゼリヤの楽しみ方入門』目次へ  （全8ページ）

 

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『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

 

この章（第1章）では4ページにわたって日高屋の定番メニューの魅力についてお伝えしてます。

このページでは「餃子」の魅力についてお伝えします。

日高屋の餃子は230円6個入りとリーズナブルで注文しやすいです。また安いだけでなく、日高屋のこだわりが大いに込められているのです。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー	値段（税込み）	kcal
餃子6個	230円	326kcal
餃子3個	130円	163kcal
ダブル餃子定食 （餃子12個、ライス、スープ）	650円	非公開

 

テイクアウト

 

テイクアウトは可能です。また、冷凍できる業務用生ぎょうざは1袋30個入600円で販売されております。

 

裏技

 

日高屋の餃子は「よく焼き」してもらうことができます。じっくり焼くことによってパリッと感のある餃子を楽しむことができます。

 

日高屋の餃子の3つの魅力

①　食べやすさ

 

日高屋はハンバーガーチェーンや牛丼チェーンがライバルと言います。そのため、繰り返しお客さんに訪れてもらえるような味を目指しています。

 

 

日高屋の餃子の特徴は「とにかく食べやすくて何個食べても飽きがこないところ」です。野菜の量が多いですが、淡白な味わいではなく充分な食べごたえを感じさせてくれます。

 

 

餃子の味が強すぎると「たまに食べればいいや」となるところですが、日高屋の餃子は重たい味ではなく食べやすいので、『頻繁に通う』という用途にぴったりと合った味なのです。

女性のお客様にも人気があるそうです。

 

②　企業秘密が多い

 

日高屋の餃子で一番のこだわりは「皮の改良」です。

皮に使われている小麦粉は理想の食感を実現するためにメーカーと共同でオリジナルのものを開発したそうです。

理想の「もっちり食感」を実現するには多くの障壁があったと言います。

小麦粉に水を入れる割合を多くすれば皮は柔らかくはなります。しかし、その一方で「皮が伸びやすくなってしまい餃子の具を包むことが困難」「機械に皮がくっつく」などのトラブルが頻発しました。

 

 

そして何度も試作を重ねてようやくたどりついたのが現在のもっちりとした皮です。通常の製法では不可能ですべてが独自の製法のため日高屋の餃子には企業秘密がとても多いといいます。

 

③　食べてわかる魅力

 

日高屋の餃子は6個入りで230円と驚愕の安さです。ビールが330円なので計550円で1人飲みを満喫することができます。

 

 

お金がない大学生の頃、日高屋で餃子6個とライス単品がワンコイン以下で食べれるということに気づいて、親しい友人に「おすすめランチがあるんだけど」と日高屋の啓蒙活動をしたのは懐かしい思い出です。

 

 

味が軽いので、濃い味が好きな方はタレをいっぱいつけて食べるといいでしょう。

個人的にはこしょうをつけて食べるのもおすすめです。

 

 

胃もたれしている時にも食べられそうな味なので、気軽にふらっと日高屋の餃子を食べるのもよいと思います。

飲みのお供にもぴったりです。宅飲みの際に、近所の日高屋でテイクアウトする時があります。

コスパもよくてお腹にもたまるので大変重宝します。

 

次のページでは定食の人気メニュー「ニラレバ定食」の魅力をお伝えします。

『日高屋の楽しみ方』目次へ  （全8ページ）

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