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サイゼリヤとは
| 業態 | イタリアンファミリーレストラン |
| 運営会社 | 株式会社サイゼリヤ |
| 代表取締役会長 | 正垣泰彦 |
| 店舗数 | 1469店舗（国内1085店、海外384店）※2018年8月期時点 |
| 愛称 | サイゼ |
| メニュー | ミラノ風ドリア（299円）／マルゲリータピザ（399円）／辛味チキン（299円）／ハンバーグステーキ（399円）／グラスワイン（赤・白）（100円）※価格は全て税込み |
サイゼリヤは、株式会社サイゼリヤが運営するイタリアンファミリーレストランチェーン店です。リーズナブルな価格でイタリア料理が食べられるのが魅力です。一番人気のメニューはミラノ風ドリア。
▼ミラノ風ドリア（299円 税込み）
またワインが一杯100円で飲めるのも特徴です。ワインは品揃えも豊富です。
ワインについては第2章で解説！
リーズナブルな価格のため、高校生くらいの利用客を非常に多く見かけます。
私も高校時代の部活の帰りなどに、よく仲間たちとサイゼリヤを利用しました。ドリンクバーとミラノ風ドリアを注文し、何時間もお喋りしたというのは多くの学生の共通の思い出なのではないでしょうか。
▼ドリンクバー
店内は広々としておりイタリアのルネサンス期（15～16世紀）の絵画が飾られています。
▼サイゼリヤに飾られている絵画の一例『ヴィーナスの誕生』
イタリア料理店になった理由
サイゼリヤがイタリア料理店になった当初は、日本でイタリア料理はなじみのないものでした。
以下ではサイゼリヤがイタリア料理を提供するようになった経緯をお伝えします。
サイゼリヤは元々はフルーツパーラーのようなお店で、当時は1日に6人程の来客しかなかったそうです。その後フルーツパーラーから洋食店に変更しましたが、それもうまく行きませんでした。
そうした中で現会長である正垣氏は「繰り返し食べたくなる麻薬の様な料理を出せば良いのでは・・・」と考えて調べ始めました。すると「世界一の売り上げを誇る野菜はトマトで穀物は小麦だ」ということを知りました。
また当時、そこまで日本で普及していなかったオリーブオイルは世界では相当作られていることも知り、世界一食べられている料理はイタリア料理だという結論にたどり着いたのです。
その考えを自分の目で確かめるために、ヨーロッパに視察旅行に出掛けることにしました。
そこで見たのはイタリアの人々が食を楽しむ姿や、料理やワインの組み合わせの豊かさでした。
そして「食べていると幸せになれる本場のおいしいイタリア料理をリーズナブルな価格で日本で提供し広めたい」というようなことを創業者の正垣氏は思ったのです。
イタリアの様に毎日でも食べれる「日常食」としてイタリア料理を日本に普及することを目標としました。
最初はお客さんもあまり来ませんでしたが、メニューの価格を7割引で提供したところ連日大行列となったのです。そして、支持を獲得していき現在のように多くの店舗を展開するところとなりました。
サイゼリヤを知る意味
▲プロシュート 399円（税込み）
サイゼリヤはとてもリーズナブルな価格でイタリア料理を食べることができます。そのため「質が低いから安いのではないか」と思っている方もいると思います。
ただ、サイゼリヤに対して「まずい」という感想は聞くことがなく「辛味チキンはマジうまい！」などポジティブな感想を耳にすることがとても多いです。本当に質が低ければこのようなことにはならないと思います。
サイゼリヤが安さを実現しているは、企業努力の成果であり、その取組みを知るときっとサイゼリヤの料理がさらに美味しく感じると思います。
そして、サイゼリヤがこれ程安く色々な楽しい食の体験を提供してくれることにきっと驚くことでしょう。
サイゼリヤのプロシュート（生ハム）に関しては「ワールドカップが日本で開催された際に現地のイタリアの記者が衝撃を受けて毎日のように通った」という逸話があるほどです。
プロシュートについては第2章で解説！
サイゼリヤの魅力や取り組みを知ることでより楽しい食事をしていただきたいと思っております。サイゼリヤの魅力を知れば外食チェーン全体に興味が出てくるかと思います。
そして、おのずと食にまつわる営みに興味を持ち、食事自体がとても楽しいものになっていくと思います。そうすれば人生が豊かで楽しいものになることでしょう。
次のページでは「サイゼリヤが安くて美味しい4つの理由」をお伝えします。知ればサイゼリヤのイメージが変わるかと思います。
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はじめに
第1章 安くて美味しい理由/strong>
第2章 定番メニューの楽しみ方
第3章 調味料の楽しみ方
著者：Webon編集部
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