サイゼリヤの楽しみ方入門

著者:Webon編集部

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サイゼリヤはイタリア料理をリーズナブルな価格で食べられるファミリーレストランチェーンです。サイゼリヤは「料理の質が低いから安いのでは」と思っている方もいると思います。

ただ、安さの理由は圧倒的な企業努力によるものであり、サイゼリヤで提供されているプロシュート(生ハム)はワールドカップが日本で開催された時、イタリア人記者が食べて衝撃を受けた程の質の高さなのです。

サイゼリヤについて知って、より楽しいサイゼリヤライフを過ごしていただきたいです!

 

はじめに

ここではサイゼリヤとは何かについて解説します。イタリア料理になった経緯を知ると、サイゼリヤの見方が変わるかと思います。

サイゼリヤとは

 

第1章 安くて美味しい理由

サイゼリヤが安いのは料理の質が低いからではありません。サイゼリヤの取り組みを知れば安さの理由に納得し「むしろ行かないと損だ!」と思う程になることでしょう。

サイゼリヤが安くて美味しい4つの理由

 

第2章 定番メニューの楽しみ方

「ミラノ風ドリアは1000回以上改良されている」などの事実を知ると、楽しみ方が変わってくるかと思います。ここではサイゼリヤの定番メニューの知識をお伝えします。

サイゼリヤの定番メニューの楽しみ方① 【ミラノ風ドリア】

サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方② 【パスタ】

サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方③ 【プロシュート】

サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方④ 【ワイン】

 

第3章 調味料の楽しみ方

サイゼリヤの調味料を活用することで、さらに楽しいサイゼリヤライフを過ごすことができるようになります。

サイゼリヤの調味料の楽しみ方① 【オリーブオイル】

サイゼリヤの調味料の楽しみ方② 【ペコリーノチーズ・アランモアビア】

 

 

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サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方② 【パスタ】

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サイゼリヤはイタリア料理をリーズナブルな価格で食べられるファミリーレストランチェーンです。人気NO1メニューのミラノ風ドリアは1000回改良されていたり、こだわりを知ればさらにサイゼリヤが楽しくなるでしょう。

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この章(第2章)ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「パスタ」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

知識をつけてより美味しく楽しくサイゼリヤのパスタを食べてみてくださいませ。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー 値段(税込み) kcal
ミートソースボロニア風 399円 582kcal
半熟卵のミートソースボロニア風 468円 672kcal
キャベツのペペロンチーノ 399円 686kcal
パルマ風スパゲッティ(トマト味) 399円 700kcal
タラコソースシシリー風 399円 605kcal
アーリオ・オーリオ 299円 360kcal
イカの墨入りスパゲッティ 499円 610kcal
カルボナーラ 499円 865kcal
トマトクリームスパゲッティ 499円 703kcal
キャベツとチキンのクリームスパゲッティ 499円 716kcal

▼ご一緒に

メニュー 値段 kcal
削りたてペコリーノチーズ 100円 59kcal
トッピング半熟卵 69円 90kcal
セットドリンクバー 190円

▼Wサイズ(一皿に二皿分)

299円⇒574円
399円⇒770円
499円⇒976円

 

裏技

 

サイゼリヤのパスタは細麺と太麺があります。麺の太さは変更可能なのです。

 

サイゼリヤのパスタの3つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのパスタの3つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

 

① 価格の付け方

 

サイゼリヤの料理は毎日食べることができるような「日常食」を目指しています。

以前のサイゼリヤのメニューは今のようなリーズナブルな価格ではありませんでしたが、毎日食べる日常食にするには「消耗品の様に毎日支払っても懐に痛みを感じない価格にする事」が重要だと考えました。

そこで安心感を得られる価格として、当時一番売れていた週刊漫画雑誌が200円前後だったことから、2倍である399円の商品を多く提供する事にしました。

またパスタ・ピザ・ドリアなどのカテゴリーごとに一番安い価格と高い価格の差を2倍以内に収めるようにしているそうです。メニューを見てもミートソースパスタは399円、ペペロンチーノ(アーリオ・オーリオ)は299円で食べることができます。

 

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私はイタリア料理は家でも外でもほとんど食べることがありませんでした。そんな中、学生時代はお金があまりなかったため「リーズナブル」という理由によってサイゼリヤはよく利用していました。

これは、リーズナブルな価格設定によって知らず知らずのうちにイタリア料理が「日常食」として生活に浸透した一例だと言えます。

価格にも注目してみると楽しみ方の幅が広がることでしょう。

 

② イカの墨入りスパゲッティの存在理由

 

サイゼリヤのメニューは「店が売りたいもの」「放っておいても売れるもの」「売れないけど無いと困るもの」の3つのタイプがあります。

 

「店が売りたいもの」は「この商品は買うとお得ですよ」と店側が提案しているものです。メニューで例を挙げると「パルマ産熟成生ハムピザ」です。

「放っておいても売れるもの」は定番商品で宣伝しなくても売れるものです。メニューの例で言えば「ドリンクバー」「ライス」などです。

そして「売れないけど無いと困るもの」は「イカの墨入りスパゲッティ」です。

 

「売れないけど無いと困るもの」は万人受けする訳ではないが根強いファンがいて無いとクレームがくるメニューなので置いてあるそうです。

サイゼリヤのパスタは全員が美味しいと思う味だけでなく一部の人が強烈に支持するような味のメニューも提供されています。そういった取り組みによって、万人のお客さんに支持されることにつながっているのだと思います。

 

③ パルマ風スパゲッティの味

 

パルマ風トマトスパゲッティは、トマトソースの酸味が強めです。

 

 

程よく刺激的な味。口に入れた瞬間にトマトの酸味が一気に広がったかと思うと、すぐにすーっと収束していく感覚は中毒性があります。

 

 

粉チーズは無料のものもありますが「ペコリーノチーズ」という有料の粉チーズも試していただきたいです。トマトの酸味が強調されて、より中毒性の増すような味になります。

 

 

『トマトが強調される』という感覚を味わえるのは、単純に美味しいとかではなく体験として価値のあるものだと僕は思います。是非、試していだきたいです。

 

 

サイゼリヤのパスタは美味しくリーズナブルにお腹を満たしてくれるだけでなく、その背景に注目して食べてみると、また違った味わいになるかと思います。

次のページではプロシュートの楽しみ方についてお伝えします。プロシュートはイタリア人が衝撃を受ける味なのです。

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サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方③ 【プロシュート】

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サイゼリヤはイタリア料理をリーズナブルな価格で食べられるファミリーレストランチェーンです。人気NO1メニューのミラノ風ドリアは1000回改良されていたり、こだわりを知ればさらにサイゼリヤが楽しくなるでしょう。

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この章(第2章)ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「プロシュート」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

プロシュート(生ハム)は、外食で食べると少々高いイメージがあります。ただサイゼリヤでは399円(税込)とリーズナブルな価格で食べることができます。さらに安いだけでなく高品質なものなのです。

知識をつけることで、より美味しく楽しくサイゼリヤのプロシュートを食べてみてくださいませ。

 

基本情報

値段・カロリー

メニュー 値段(税込み) kcal
プロシュート(パルマサン熟成生ハム) 399円 162kcal
Wサイズ 798円

 

サイゼリヤのプロシュートの4つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのプロシュートの4つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

 

① 本場イタリア人も衝撃

 

このサイゼリヤのプロシュートですがワールドカップが日本で開催された際、現地のイタリア人記者が食べて衝撃を受け、毎日の様に店に通ったそうです。

これは「日本のファミリーレストランのレベルがすごい!」というような話題を語る際の一例として、よく挙がる逸話となっております。

 

② 高品質&リーズナブル

 

イタリア人記者が受けるほどのプロシュートですが、美味しいのには理由があります。

サイゼリヤのプロシュートはパルマハム協会の厳しい審査を通った本場イタリアの「パルマハム」です。

 

パルマハム協会とは
1963年に設立した「パルマ」の名が示す本物の製品とそのイメージを保護するために立ち上げられた団体。

 

パルマハムはパルマ地方で育てられたパルマ豚を使用しています。

 

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パルマ豚のもも肉を使用し、塩漬けから熟成までを熟練の職人によって、細心の注意を払いながら一年間かけて行います。

そして最高級品として熟成されたプロシュートを塊のまま日本へ運び、自社工場で毎日必要な分だけスライスし、各店舗へ配送することで美味しさを損なわないよう工夫しています。

また、高級ホテルでは1皿2000円する程の品質ですが、サイゼリヤでは2枚入り390円という価格で提供しています。

これは現地イタリアよりもリーズナブルなんだとか。

 

③ 食べ方

 

サイゼリヤのプロシュートはおすすめの食べ方があります。

サイゼリヤのプロシュートの一番のポイントは「香り」と「塩気の効いた脂身の甘くとろける豊潤な味わい」です。口の中に入れるとすーっと溶け、噛むほどに赤身の熟成した味わいが口の中に広がります。

1ミリの薄さにスライスされており、そのままでも、フォッカチオ(平たいパン)と一緒でも美味しく食べる事ができます。

 

サイゼリヤのプロシュートは運ばれてきてから少し時間を置いておくと脂の温度が溶け始め、美味しさが倍増ると言われています。

是非、試してみてはいかがでしょうか。

 

④ 食べて伝わる魅力

 

僕はサイゼリヤのプロシュートの、とろーっととろけるような口溶けが好きです。

 

 

また、プロシュートらしさを強く感じられる強烈な香りが特徴的です。この香りは好き嫌いが分かれそうです。強烈な香りによって「本格的な生ハム」を食べているような感じがします。

 

 

イタリア料理にあまりなじみがない僕からすると「プロシュート」と言って連想されるのは、居酒屋の「生ハムサラダ」に乗っている生ハムです。サイゼリヤはそういった生ハムとは、香り、厚み、口溶け、食材のレベルとしては明らかに一線を画していると思います。

本格的なプロシュートを食べようと思ったら、高級なイタリアンなどに行かないとなかなか食べることはないとは思います。ただ、サイゼリヤなら399円で食べれます。

そのため、本格的なプロシュートを知る第一歩としては「サイゼリヤのプロシュート」はとてもよいのではないでしょうか。

 

このページでは高品質&リーズナブルのプロシュートを紹介しました。次のページではサイゼリヤのワインについてお伝えします。100円で飲めるワインですが、決して質が低いから安い訳ではないのです。

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サイゼリヤ定番メニューの楽しみ方④ 【ワイン】

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サイゼリヤはイタリア料理をリーズナブルな価格で食べられるファミリーレストランチェーンです。人気NO1メニューのミラノ風ドリアは1000回改良されていたり、こだわりを知ればさらにサイゼリヤが楽しくなるでしょう。

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『サイゼリヤの楽しみ方入門』目次へ  (全8ページ)

 

この章(第2章)ではサイゼリヤの定番メニューの楽しみ方について4ページにわたってお伝えします。このページではサイゼリヤの「ワイン」の楽しみ方についてお伝えさせていただきます。

サイゼリヤではワインを100円で飲むことができます。100円だからといって質が低い訳ではないのです。

 

ワイン(アルコール)一覧

▼アルコール一覧

名称 値段(税込み) ジャンル
マグナム(1500ml) 1080円 フレッシュワイン
デカンタ(250ml) 200円 フレッシュワイン
デカンタ(500ml) 399円 フレッシュワイン
グラスワイン 100円 フレッシュワイン
グラッパ(30ml)※アルコール分40% 379円 フレッシュワイン
ランブルスコセッコ【(赤)辛口】 1080円 ボトルワイン
ランブルスコ【(ロゼ)甘口】 1080円 ボトルワイン
キャンティ【辛口+やや重い】 1080円 ボトルワイン
キャンティ ルフィな リゼルバ【辛口・重い】 2160円 ボトルワイン
サイゼリヤプレミアム【(赤)(白)辛口・重い】 2160円 ボトルワイン
キリン一番搾り(ジョッキ) 399円 生ビール
キリン一番搾り(グラスビール) 299円 生ビール
サントリーオールフリー 259円 ノンアルコール
サントリー -196°ストロングゼロダブルレモン 379円 サワー

 

「サイゼリヤのワイン」5つの知識

 

以下では『知ればさらに美味しくなるサイゼリヤのワインの3つの知識』についてお伝えします。好奇心を満たしながら食事をすれば、より楽しく美味しいサイゼリヤライフが過ごせるようになると思います。

サイゼリヤのワインのこだわりを知ると「100円ならば頼まないと損かも!」と感じる方もいると思います。

 

① 全ての料理に合う

 

サイゼリヤといえばイタリア料理とワインを美味しくリーズナブルに味わえる外食チェーン店です。実はサイゼリヤの料理は全てワインと合うように作られています。

その理由は、まだサイゼリヤがイタリア料理の店ではなかった頃に、現サイゼリヤ会長の正垣泰彦氏がローマのイタリア料理店で地元の人々の様子を見て感銘を受けた事が原点となっています。

 

サイゼリヤがイタリア料理店になった経緯は「はじめに」で解説! サイゼリヤがイタリア料理店になった経緯は「はじめに」で解説!

 

会話を楽しみながら様々な種類のワインと料理を組み合わせて選んでいくのがイタリアの食文化です。その光景を目の当たりにした正垣氏は「日本の人々にも楽しんでもらいたい」という一心で、日本ではなじみのなかったイタリア料理店に挑戦することとなったのです。

そのため、どの料理との組み合わせもワインと合うように作られているのです。

 

イタリア料理のベースは、一貫してオリーブオイルを使用することです。

ベースが同じなのでどんな料理を組み合わせても違和感が無く、味に統一感が生まれます。そしてワインの持ち合わせている苦味や酸味がより一層、料理の美味しさを引き立たせてくれるのです。

 

② 100円の理由

 

今では気軽に多くの人が飲むようになったワインですが、以前は敷居が高いものでした。2000年頃はグラスワインの相場が600円以上と、なかなか手軽に飲めるものではありませんでした。

そこでサイゼリヤでは「多くの人に楽しんでもらえるように」と、イタリアにハウスワインを作り直輸入を始めます。

 

ハウスワインとは
レストランが独自に作っているお客さんに提供するためのワイン。お手頃な価格で注文できるグラスワインなどを指す場合が多い。

 

現地メーカーから直接輸入することでコストを抑え、次第にサイゼリヤの本場イタリアのワインの美味しさが広まっていきました。

結果、長年の取引でメーカーと良好な信頼関係を築くことができ、1杯100円でのグラスワインの販売を実現することが出来たのです。

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③ こだわり

 

サイゼリヤ専用のハウスワインはイタリア中部のモリーゼ州で作られます。

 

 

葡萄の収穫後は、糖度などの成分を測り、新鮮なうちに果実を搾ります。葡萄の鮮度が落ちない様にスピーディーに作業を行います。

絞った葡萄ジュースはタンクで発酵・熟成して、3ヶ月後から飲めるようになります。熟成期間が長いワインは味わいが深くなると言われていますが、サイゼリヤのワインは熟成期間が短く「フレッシュな美味しさ」が特徴です。

 

味が変化しないように必要分だけを瓶詰めして、日本へ輸出しています。

日本へ輸出したワインは2ヶ月ほどで消費されるので、フレッシュな味わいを楽しむ事ができます。

頻繁に輸出を行い消費も早いので、サイゼリヤはイタリアンレストランのワイン消費率ナンバーワンという実績を持っています。

また、ワインの輸送方法においては、通常の海上輸送ではワインの味が変化してしまいます。そこで経費をかけて定温コンテナ(=一定の温度を維持できるコンテナ)による輸送を行っています。

 

100円のワインはこのように多くの工夫のもと、美味しくお手頃な提供が可能になっているのです。

 

④ グラッパが置いてある理由

 

サイゼリヤでは100円で飲めるワイン以外にも様々なワインが取り揃えています。

食後酒である「グラッパ 379円(税込み)」はあまり注文されないメニューです。にも関わらず、メニューにあるのには理由があります。

 

 

これは、お客さんがメニュー表を見た時に「こんなものまで置いてあるのか」とイタリア料理の品揃えの多さにこだわりを感じてもらうことを目的としています。

サイゼリヤには「売れないけど置いてあるメニュー」は他にもあります。「イカの墨入りスパゲッティ 499円(税込み)」は、注文する人は少ないのですが強烈なファンが居るので、ないとクレームが入るそうです。

グラッパをはじめ、幅広いお客さんの要望に応えることができるのがサイゼリヤが支持される理由だと思います。

 

⑤ 飲んでわかる魅力

 

サイゼリヤのワインは雑味が少なくて飲みやすいです。人を選ばないような味わいで、不特定多数の人が利用するサイゼリヤにはぴったりの味わいだと思います。

 

 

料理も全てワインと合うように作られていることを知ると「これも合うのかな?」と色々なメニューを注文したい衝動に駆られます。

 

 

サイゼリヤはコスパがよく飲むことができるため、ちょっとした大人のデートスポットとしても私は利用しておりました。

いきなりデートでサイゼリヤを提案すると「サイゼリヤか…」と彼女を落胆させてしまうこともあるかと思います。

関係性が深まってからのサイゼリヤデートはとても楽しいです。料理も美味しく、コストを気にしないで気軽に酔うことができて、とても幸せな気持ちになることができます。

また、サイゼリヤでのワインデートでは、遊園地やテーマパークなどの華やかな場所でデートしているカップルと自分たちを比較した時に「サイゼリヤで最高に楽しめちゃう私達」はなんだか他のカップルよりも仲がいい感じがして不思議と優越感に浸ることもできます。

 

 

ちなみにサイゼリヤは一人飲みにも最適です。

このようなリーズナブルに一人飲みができるイタリアンはサイゼリヤしかないと思います。

サイゼリヤのワインはサイゼリヤの楽しみ方を大いに広げてくれます。ぜひ、試しにオーダーしてみてはいかがでしょうか。

 

この章(第2章)ではサイゼリヤの定番メニューについてお伝えしてきました。次の章ではサイゼリヤの調味料の魅力についてお伝えします。

オリーブオイルやチーズを活用して、サイゼリヤの楽しみ方の幅を広げていただきたいです。

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